シラノタイム

今晩〜シラノのシェフです。ピクルスの続きをアップします。塩ずけした野菜を付いた塩を軽く洗い流す。砂糖と酢を１対１の割合で混ぜてピクルス液をつくる。当店では、にんにく、しょうがをスライスし、ローリエ、粒胡椒を入れてます。ピクルス液を水切りした、野菜に浸るぐらい入れて、ラップで密封して、出来上がり。＼(^_^)／
冷蔵庫で最低３日は寝かして下さい。
長ければ長いほどおいしくなります。
アレンジでグラニュー糖を粉黒糖に変えて、野菜をゴーヤやパパイヤとかに変えても面白いかもです。でわ、明日は魚連なので(-.-)zzZ